El chef mocejonero Iván Cerdeño, elegido como Mejor Chef en el Salón Gourmets

El cocinero Iván Cerdeño, natural de Mocejón, ha sido reconocido como Mejor Chef en el Salón Gourmets, celebrado en IFEMA (Madrid), uno de los principales encuentros gastronómicos del país.

El Ayuntamiento de Mocejón ha trasladado públicamente su enhorabuena al chef a través de sus redes sociales, destacando el orgullo que supone para el municipio este reconocimiento a un profesional con raíces en la localidad sagreña.

Cerdeño está al frente de su restaurante en el Cigarral del Ángel, en Toledo, donde ha consolidado una trayectoria vinculada a la alta gastronomía, marcada por la apuesta por la cocina de autor y el trabajo en equipo como base de su proyecto culinario. En su haber, cuenta con dos estrellas Michelin y tres Soles Repsol.

El galardón, otorgado en el marco del Salón Gourmets, pone en valor su labor profesional y su recorrido dentro del sector gastronómico, donde ha ido acumulando reconocimientos en los últimos años.

Tras recibir el galardón, el chef ha expresado en sus redes sociales su agradecimiento por el premio otorgado por la Revista Club de Gourmets, subrayando el valor del trabajo en equipo en su restaurante.

“Un cocinero es poca cosa si no está bien rodeado de gente, de su gente”, ha señalado, destacando la labor de las más de treinta personas que forman parte de su equipo entre cocina y sala, así como del personal de apoyo.

El cocinero ha definido su cocina como una propuesta vinculada al entorno geográfico, cultural y social, y ha agradecido el reconocimiento como un logro compartido con todo su equipo, concluyendo con un mensaje dirigido a su ciudad: “Nos vemos en Toledo”.

Desde el Consistorio han subrayado que el premio refleja el talento, la dedicación y la excelencia de un chef que mantiene su vínculo con su localidad natal, y han celebrado este logro como un motivo de orgullo para todo el municipio.